新木集团开发出“过热蒸汽破壁熟化-温和CO2超临界萃取”技术及装备,首先将坚果与籽类加工成“坚果与籽类面粉营养强化剂”,再分别与四主粮面粉复配加工“坚果与籽类营养强化面粉”,配套使用新型CO2气调储运,使国人主食水平显著提升。
“过热蒸汽破壁熟化”加工中草药及粮食,比传统的热处理方法具有更高的传热系数,可以有效灭菌、抑制脂质氧化和有害化合物生成,改善蛋白质与其他分子的互作、适当的淀粉糊化、减少营养损失、改善中草药及粮食的理化性质。
CO2的临界温度是31.2℃,临界压力是7.38MPa。传统处理只能是小规模,20MPa以上;温和CO2超临界粮食加工是指借助过热蒸汽破壁前处理,在7.38MPa或更低的压力下进行油脂萃取、油溶性生物活性物质萃取等,实现大规模、经济、便捷、可靠运营。